魔芋烧鸭是四川名菜，酒席，餐馆，平日都可以做来享用。方法简单，味道鲜美。
食材
1
鸭半只 2斤
2
魔芋 1.5斤
3
香菇 0.5斤
4
啤酒 1瓶
5
花椒 适量
6
葱姜 适量
7
干辣椒 适量
8
盐 适量
9
盐 适量
10
香菜 适量
11
豆瓣酱 适量
方法/步骤
1
将鸭洗净切块，出水，捞起
2
将魔芋用开水煮10分钟
3
爆锅，适量的油，将葱姜，豆瓣 干辣椒放入锅中爆出香味，倒入鸭块，翻炒2分钟
4
倒入啤酒，烧至啤酒干，加入清水两瓶啤酒的量，放适量盐，倒入魔芋
5
烧至水干，有少许汁，起锅，撒上适量香菜
注意事项
鸭子出水时间越长，之后加入清水月少
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