家常要做个包子，一般做不好吃都是没发酵好，可有时发酵好了也不一定好吃，那我们要怎么办呢？今天就和大家分享一下我的方法
食材
1
面粉 500g
2
肉 适量
3
香菇 适量
4
发酵粉 5g
5
泡打粉 少量
6
白糖 适量
7
白醋 少量
方法/步骤
1
将要用的面粉和泡打粉混全，这个泡打粉的量一定要少，如果不喜欢泡打粉也可以不放。
2
将酵母与温水混合，再放入白糖搅匀，以备用。
3
将步骤1和步骤和混合在一起，混好后揉至面团光滑为止。
4
用盖子将面团盖上，让其发酵10-15分钟，等到它变成2倍大，再取出揉几下，这样发酵是很快的，在面团上搓个洞不会回弹了就代表发好了。
5
里面的馅是很重要的，我这里用的是炒过的馅，这种比生的馅口感更好，炒的方法也炒菜是一样的。
6
把发好的面团分成均等的，再包上备好的馅，以备用。
7
开火，锅里放入适量的水，加点白醋，再把包子放上去蒸10分钟就可以了，由于馅本身就是熟的，不要蒸太久。
8
关火后闷一下，再打开盖子。
9
打开盖子后，马上把包子取出装盘，以免粘锅。
注意事项
1
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2
肉馅可以炒也可以不炒，炒的目的是为了更入味。
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