那天晨练结束以后，几个姐妹坐在湖边聊天，有个妹妹说：“好怀念上班时候的四鲜包啊！现在吃不到了，那家饭馆都没有了。” 哦？我一下来了兴趣：快说说，那四鲜包是怎样的好吃？“包子是素馅的，比肉包子还香，里面有香菇、木耳、鸡蛋、黄花，酱油的味道很重，包子不大，馅也不多，挺贵的呢！” 嗨！这有啥难的？我做做试试，就不信外面的包子还能比家里的好吃！
食材
1
干香菇 5朵
2
干木耳 1把
3
鸡蛋 2个
4
干黄花 1把
5
面粉 300g
6
酵母粉 3g
7
酱油 适量
8
盐 适量
方法/步骤
1
香菇、木耳、黄花分别泡发，至少2个小时。
2
富强粉300g 酵母粉3g 小苏打1小捏，逐渐加入250毫升温水拌匀成雪花状。
3
把面团充分揉匀，盖湿布饧发1小时。
4
把鸡蛋炒熟，所有材料切成碎末，加入葱姜末、酱油、盐调味拌匀。
5
调制馅料的时候可以适当多放一些酱油，能把香菇的味道充分调动出来，另外再准备一些清淡不加酱油的馅料，满足家人不同口味。
6
饧发到位的面团再次揉匀，分成小剂子，擀成中间厚周边薄的面皮。
7
填入馅料，左手托住，右手拇指和食指转圈捏褶，
8
捏好的包子需要再次饧发，面皮变厚棱角变圆就可以上锅蒸了。
9
大火足气10分钟，关火不开盖再焖3分钟，经典美味的四鲜包就做好了，朋友说得没错，素馅包子，比肉包还香。
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