加了肉末在鸡蛋羹上面调理味道，肉中有鸡蛋的鲜美，鸡蛋中有浓厚的肉香，你中有我，我中有你，浑然结合在一起，那味道是人见人爱！
食材
1
鸡蛋 100克
2
猪肉 50克
3
红辣椒 30克
4
香葱 6克
5
植物油 5克
6
生抽 5克
7
盐 2克
方法/步骤
1
准备材料
2
把鸡蛋打散，用打蛋器搅拌均匀
3
加凉水和盐拌均匀，再加少许植物油拌均匀，用保鲜膜盖好，用牙签扎几个小孔
4
把蒸锅加凉水，加鸡蛋液，中小火蒸10分钟左右取出
5
把葱姜洗净切末，红辣椒洗净切丁
6
瘦肉切末，加味级鲜、淀粉拌均匀，加香油拌均匀，静置一会入味
7
热锅凉油，油热7成下姜末翻炒出香味，下肉末翻炒出水分出香味
8
加红辣椒翻炒出香味，加鸡精 、胡椒粉翻炒均匀
9
撒上香葱末
10
再把炒好的肉末浇在蒸好的蛋羹上面，用勺子一起挖着吃即可
注意事项
蒸鸡蛋羹凉水最好，用保鲜膜盖好鸡蛋液，是为了不受蒸汽，保持蛋羹的完美鲜嫩 不要蒸的太久，要不鸡蛋羹太老不好吃 ，加水太多太少都不好
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