鱼的做法很多，红烧、做汤、油炸，还可以做成番茄汁鱼，番茄汁鱼最好采用没有骨头的鱼，方便于孩子吃；番茄汁鱼酸甜可口，颜色鲜艳，今天，小编分享番茄汁鱼的家常做法：
食材
1
巴沙鱼块 300克
2
蕃茄酱 适量
3
油 适量
4
盐 适量
5
料酒 适量
6
香葱 适量
7
生姜 适量
8
鸡蛋清 适量
9
白糖 适量
10
香菜 适量
方法/步骤
1
巴沙鱼块300克，解冻，洗净晾干，放于碗内，放盐、香葱、生姜、料酒腌制30分钟，使之入味。
2
准备两只碗，一只里面放鸡蛋清，一只里面放淀粉。
3
铁锅用微火烧热，倒些菜籽油。
4
将腌制好的鱼块，先放于鸡蛋清里滚一下，再放于淀粉里面滚一下。
5
将裹了鸡蛋清和淀粉的鱼块放于锅内，开始油炸，锅内发出滋滋的响声。
6
待鱼块的一面油炸至硬块状，将之轻轻地翻身，炸反面。说明：鱼块在没有炸好之前很容易碎裂，未炸黄时不要随意翻动。
7
将炸好的鱼块铲出，放于碗里，鱼块黄灿灿的，相当诱人。
8
鱼块炸好后，将锅洗干净，继续用小火烧，然后倒入一些番茄酱，再加一些白糖，边烧边搅拌至开。
9
倒入炸好的鱼块，然后用铲刀轻轻地翻炒一下，让鱼块裹上番茄酱。
10
很快，番茄汁鱼便做好啦，上面放些香菜，颜色红绿相间，非常漂亮，又酸又甜又好吃，关键还没有鱼刺，一上桌很快就被抢光啦！
注意事项
1
番茄鱼汁也可以选择其它鱼，比如鳕鱼、尤利鱼、草鱼！
2
炸鱼块的油可以多些，小编为了省油，油放得比较少！
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