大龙虾营养丰富，是高蛋白，低脂肪，易消化的美食。身体虚弱的人吃些龙虾是极好的。它所含的镁能很好的保护心血管系统，减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。老年人食用，营养极佳，
食材
1
大米 一碗
2
芹菜杆子 20G
3
大龙虾 1只
4
生姜 5G
5
小葱 一把
6
橄榄油 1勺
7
盐 适量
方法/步骤
1
大米浸泡一小时，把水倒去留下大米备用。 砂锅内放大半锅水，水沸腾后，把米放入。中火煮。
2
再次沸腾时，把油放入，顺时针方向搅拌米粥，使油均匀的渗透到米粥中。
3
再把芹菜杆子切薄片放入粥中，顺时针搅拌一下。盖上锅盖，小火煮半小时。
5
接着用刀把两只大钳子切下来，头部和尾部衔接处扭转一下，把虾尾拆下来。
6
用剪刀把虾尾从中间剪开，再用刀切成两半。
7
把龙虾头部和外壳分开，头部像蟹腮一样的东西去除，龙虾胃去除。嘴巴用刀切去。再从中间把头部一切两半。脑髓最鲜美，一定记得留下。 再把尾部切成小块。大钳子用刀拍松。
8
把水烧开后，把拆解好的龙虾放入焯水。再用清水冲洗干净。
9
接下来可以做龙虾粥了：在白米粥中放入少许盐，姜丝，用勺子顺时针搅动一下。再把龙虾放入。小火煮20分钟。
10
再转大火煮2分钟，关火后把葱末放入。大功告成~也可以放些鸡精调味。
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美味营养海鲜粥就做好了
注意事项
1
建议大家用大些的砂锅。免得中途换锅哦~:
2
芹菜一定切薄片，放芹菜的比不放芹菜的更鲜。
3
放入龙虾的时候记得要把脑髓一起放入，煮出来的粥品和味道都更好哦。
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