白萝卜丸子家常做法 白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘、性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。所以，白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。 白萝卜丸子炸好后的口感：外焦里嫩，特别的香。
食材
1
白萝卜 1kg
2
面粉 500g
3
五花肉 180g
4
豆腐 180g
5
鸡蛋 2枚
6
大葱 适量
7
姜 少许
8
食盐 适量
9
花椒粉 少许
方法/步骤
1
将食材清洗干净后装入盘子中。
2
将白萝卜擦丝后装入盘子中备用。
3
将五花肉、白萝卜丝剁碎（不用太碎）放入容器中，加入适量面粉、食盐、葱姜末、豆腐等，再将2枚鸡蛋蛋清倒入其中（将馅、佐料综合起来，更加酥嫩可口），搅拌均匀。
4
白萝卜丸子馅和好了。
5
将食用油倒入锅内加热（根据自己和馅的份量倒入适量的食用油）。
6
待锅内食用油加热到8分时，用勺子取一小团搅拌好的白萝卜馅放入油锅中油炸。
7
中火将白萝卜丸子炸至金黄即可。
8
将炸至金黄色的白萝卜丸子捞出控油、装盘，此时酥嫩可口的丸子就做好了。
注意事项
炸白萝卜丸子要少放点面粉，面粉放多了多口感不好且丸子会很硬，中火炸至金黄即可。
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