简单易学
食材
1
茄子 2根
2
肉末 100g
方法/步骤
1
把茄子对半切开,把每边的茄子都切开3个小凹陷,拍上一层薄薄的干淀粉备用
2
把肉末放入碗里,加入少许盐,鸡蛋白和淀粉抓均匀,搅拌起劲。然后酿入茄子的小凹陷里,每块都制作好备用。
3
锅里热油6成时,放入处理好的茄子。炸至熟透,金黄时倒出控油。切成小块摆入盘里,锅留底油,放入调味料,勾芡淋入茄子上。撒入白芝麻和葱花即可
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