蒸水蛋是很平常的一道菜，只是斋蒸的话，就比较寡，不合适常吃。要是加上一些配料，估计就会比较受欢迎了。如何蒸得美味，那是巧妇才能想得出来。下面介绍一下本人的经验。主要是添加了花蛤，味道就大不一样了。
食材
1
鸡蛋 3个
2
花蛤 2两
3
葱 2根
4
凉开水 半碗
方法/步骤
1
将花蛤清洗干净，将葱切成葱花状，备用。
2
将鸡蛋打到碗里，放半碗水，再加上适量的盐。顺着一个方向将鸡蛋捣均匀。
4
将准备好的蛋放入开水中蒸约10分钟后，放入葱花即可。
注意事项
1
切忌蒸的时间太久。
2
放入蛋中的水要适量，太少会不够滑，太多为造成太稀，不成块。
3
搅拌蛋的时候需要顺着一个方向，这样蒸出来的蛋才够滑。
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