瑶柱富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，具有滋阴补肾、和胃调中功能。 虾米营养丰富，富含钙、磷等对人体有益的营养素，虾米中的蛋白质含量占干重的一半以上，且属于优质蛋白质。 两种海味起煲粥煲汤搭配食用，可以起增强体质，提高免疫力体质的提高，同时促进食欲软化血管调理肠胃作用！ 老爸寄来很多自晒的瑶柱虾米，俩宝也是特别喜欢吃，蒸水蛋我家小二能吃完这一盅！味道特别鲜美！
工具/原料
瑶柱 5g 虾米 5g 鸡蛋 2个
方法/步骤
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鸡蛋2个，瑶柱虾米共约10g
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瑶柱虾米洗净用温水泡软个
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鸡蛋打进碗里
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加入几滴料酒去腥，（12月龄内的宝宝吃可以忽略）
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少许胡椒粉，（12月龄内的宝宝吃可以忽略）
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划之字打散
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加入泡瑶柱虾米的水
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再加入温扬茄水（水和蛋液的比例约2:1）搅拌均匀备用
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另之罪速起小锅，放一点点油把瑶柱虾米炒香 这样蒸出来味道更香更鲜美，而且腥味大减
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把蛋液过滤到蒸蛋盅里（过滤后蒸出来会更加细腻柔滑，不要偷懒哟，过2⃣️遍更好）
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把泡沫也过滤了，非常顺滑的 蒸锅里水开后再把蛋液放进去蒸哟！ 记得加盖子以防蒸气水滴入影响成品，没有盖子可以随便找个盘子代替吧
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蒸至约5分钟，蛋液表面凝固时把炒香的瑶柱虾米放在上面，再盖著吐上盖子蒸约10分钟
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非常鲜美嫩滑 瑶柱虾米本身自带咸味，所以我整个过程没加盐了
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营养美味兼备，绝对值得一试！