贝类一般来说最肥美的春秋季节，这个时间应该不是最适合的季节，不过，看到市场卖的文蛤还是蛮可以的，不贵，5块钱一斤，就买了试试。虽然肉不够肥美，不过，味道倒是挺鲜美的，哈哈。
工具/原料
1 斤 文蛤 适量 姜 适量 葱 适量 蒜 适量 红椒 适量 豆豉 适量 盐 适量 生抽 适量 胡椒粉
步骤/方法
1
姜、葱、蒜、红椒切好，将文蛤用淡盐水浸泡，使它吐尽里面的泥沙，不过我买的还可以，比较干净。
2
起油锅，爆香姜葱蒜豆豉。
4
加入葱段，盐，一点点生抽，胡椒粉调味。就可以出锅了
上一篇：【葱姜辣炒蛤蜊】——灵魂的印记
下一篇：学习姜葱炒青蛤的做法