看似简单的鸡蛋羹，有些童鞋，不是水放多了，导致水蛋分离，就是蒸老了，蛋体呈蜂窝状······要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候，你想蒸出一碗嫩滑美味的水蛋吗？一起来学学！
工具/原料
1
鸡蛋（3个）、香葱（小许）
2
酱油、食用油、盐各小许
方法/步骤
1
香葱洗干净后切成葱花备用。
2
鸡蛋磕进碗里。
3
加入小许盐，少许就好，别太多。
4
加入食用油少许，用筷子把蛋打散。
5
加入8个半蛋壳的清水。
6
搅拌均匀后倒入蒸碗中。
7
盖上保鲜膜，放进锅中蒸8分钟左右，蒸至蛋的表面凝结。
8
取出，洒入小许葱花、淋上酱油和熟油即可。