虾仁的甘甜，搭配酱黄瓜的脆爽，用心做个造型，这道菜绝对能成为餐桌上的一道亮丽风景线。而且虾仁脂肪含量很低，优质蛋白质含量丰富，容易消化吸收，老人、小孩都可以食用。搭配黄瓜还可以增加维生素 C 和膳食纤维的摄入，营养素互补。
食材
1
盐田虾仁 100 克
2
黄瓜 200 克
3
大蒜 1 头
4
姜 10 克
5
酱油 2 茶匙
6
糖 1 茶匙
7
植物油 2 茶匙
8
辣椒面 1/2 茶匙
9
盐 1 茶匙
方法/步骤
1
黄瓜洗净，用削皮器刮成厚约 1 毫米的薄片，放入保鲜盒中。
2
大蒜剥皮洗净，姜去皮洗干净，分别切成厚约 1 毫米的片。
3
锅里放入油和辣椒面小火爆香。
4
加入 200 毫升水、蒜片、姜片、酱油、盐和糖，煮开。
5
倒入黄瓜片中，放入冰箱过夜。
6
取出黄瓜片卷成卷，摆入盘中。
7
水烧开，放入盐田虾仁煮 1 分钟。
8
沥干盐田虾仁表面的水，摆在黄瓜卷上面即可食用。小贴士
注意事项
1
爆香辣椒面时一定要小火加热， 不停地搅拌，否则很容易煳。为了防止煳，也可以把烧热的油倒入辣椒面中，一次多做一些，方便使用。
2
虾仁也可以直接卷入黄瓜卷中食用。
下一篇：虾仁焖饭怎么做