茄子是一种健康绿色的食材，病虫害少且营养价值高；经常食用甚至可以有效的缓解高血压、血脂等症状。蒜蓉也是具有杀菌降血糖的功效，所以这2样搭配起来确实是一种健康又美味的绝佳组合。
食材
1
茄子 一个
2
小葱 2根
3
大蒜 半个
方法/步骤
1
首先将茄子洗好后切成汤原大小，如果不爱吃皮，可以削皮后再切。
2
接着，将大蒜剥开去皮后剁成蒜沫，小葱洗净后也切碎。
3
然后将茄子放在一个瓷盆中，蒜沫和小葱花洒在上面。
4
接着，往小盆中添加猪油半勺，食盐1/3勺。
5
紧接着再放入一勺食用油，菜籽油最佳；另外添加牛肉酱或者豆豉酱一勺。
6
等所有辅材和调料放完后，用筷子稍微搅拌下，放在高压锅或者电饭煲里蒸，直到茄子熟透后，取出来用筷子把茄子和各种调味品搅拌均匀。香气四溢，大快朵颐。