茄子是很常见的一种蔬菜，可是怎么做才好吃呢？一起来看看我的做法吧！看看是否可以对你有那么一点点的帮助呢？
工具/原料
茄子、各种调料
方法/步骤
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我们在买茄子时，最好是买自己当地的农家做那种会比较好，因为长途运输来的，一般都会加防腐药品的，这个对身体是不健康的。
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洗净的茄子整个切成花刀，这样会比较好看，也容易入味，而后下油锅煎。
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在煎的过程中，我们要学会不断的晃锅，这样可以有效的避免粘锅哦，我们煎好一面后，再翻面煎另外一面，只到两面都煎出黄色的锅巴为止。
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这时，我们加入姜丝、花椒，爆香，姜丝可以去掉一些蔬菜的异味，而花椒，它不只可以增香，同时，它也是一味中药，有除湿的作用，所以，做菜时放一点对身体是有好处的。
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快来尝尝吧，好吃又好看的茄子就做好了。味道真的不错哦！
注意事项
茄子一定要煎好别煎糊
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