茄子不仅是照相时的口头语，更是一道必不可少的家常菜，所以我们一起来学习茄子的做法吧。
食材
1
茄子 适量
2
猪肉 适量
3
葱花 适量
4
姜末 适量
5
酱油 适量
6
味精 适量
7
盐 适量
方法/步骤
1
先将葱花，姜末备好。
2
将猪肉切成肉丁。
3
再将茄子切成块状，洗净，在用盐水腌制一会（将茄子中的水淹出，使茄子少吸油。）
方法/步骤2
1
之后，将锅热干，倒入油加热，之后将葱花 姜末倒入。
2
将备好的猪肉倒入，在倒入酱油，进行翻炒。
3
待肉变色，将茄子倒入，之后翻炒。
方法/步骤3
最后，放入味精，盐，或者味达美，一道鲜美可口的茄子炒肉就完成了。
注意事项
最后放盐时，根据自己的口味尝试着放，否则会过咸。
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