做 一个比外面买的还好吃的家常太肉饼
食材
1
面粉 500克
2
洋葱 250克
3
五花肉 250克
4
发酵粉 5克
5
水 适量
方法/步骤
1
用34度左右的温水把发酵粉溶解，用发酵粉水和面，和好面后用保鲜袋 盖住防止面表面太干，放一边让其发酵。
2
把五花肉把皮去了不要，把肉剁成肉末，把洋葱也剁碎（我发现一个剁洋葱神器---泳镜），把剁碎五花肉放盆里放入酱油，盐，鸡精可放可不放，然后顺时针搅，让肉上劲，然后把热油 浇上去拌匀，最后把洋葱用手挤掉水分混到肉里，肉饼馅就做好了。
3
面粉发酵到原先的2.5倍大的时候就好了，把面粉揉成条形，切成一个个剂子，跟包包子一样把肉馅包起来，锅里放一点点油，把饼放锅里按扁，盖上盖，中小火煎，煎到一面金黄了就可以翻面了。这个肉馅都是生的所以我们要多翻几次，保证肉馅熟了就好。这样我们香喷喷的大肉饼就好了。
注意事项
1
洋葱一定要挤掉水再跟肉混在一起，不然肉馅太多水包的时候皮很快就烂了。
2
最好包一个煎一个，包很快的，自己家弄的饼皮薄肉多，包好了放边上时间久了容易饼皮弄破
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