家常肉饼, 照着做肉嫩饼酥满口留香
食材
1
面粉 300g
2
水 180g
3
猪肉馅 150g
4
大葱 60g
5
鸡蛋 一个
6
大豆酱 5g
7
白胡椒 1g
8
生抽 10g
9
料酒 5g
10
姜末 5g
11
食用油 10g
方法/步骤
1
面粉中加清水，和成面团，饧发20分钟
2
肉馅中加入料酒、白胡椒、生抽、生鸡蛋、大豆酱、食用油、葱姜末搅拌均匀
3
饧好的面团倒入适量油，抹匀，面团放在案板上擀成薄片，从中心向四周切一刀，将切缝分开
4
放上拌好的肉馅，将肉馅平摊至面饼四分之三，将没有肉馅的一角向左向上翻折，将最后一角面向左翻折，捏紧四周
5
锅烧热，放入馅饼，盖盖，小火烤至面饼半透明，翻面倒入适量食用油，煎至馅饼成熟，盛出切开即可
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