无烤箱自制焦糖布丁

鸡蛋清 2个

牛奶 250ml

白糖 适量

不粘锅烧热，放少量白糖进去，用筷子搅拌，直到白糖溶化并变成焦黄色，稍微有点黄就可以了，太黄了会太苦。

把糖浆舀到瓶子里备用。烧热了要马上分装到到瓶子里，不然冷却后就变硬了。

牛奶加热。直接放微波炉里叮一分钟就可以了。在加热的牛奶里加适量白糖，搅拌至白糖溶化，白糖的量根据自己的喜好添加。

鸡蛋两个，取蛋清，不要蛋黄。用筷子把蛋清打匀备用。

把加了糖的牛奶倒入打好的蛋清里面，搅拌混匀。注意牛奶一定不能太热，否则的话倒入蛋清里面蛋清就凝固了。把混合均匀的牛奶、蛋清倒进瓶子里或碗里。

放锅里蒸10分钟左右，拿出来冷却后可以放冰箱里，味道会更好。简单的焦糖布丁就完成了。

牛奶不能太热，否则蛋清会凝固。

白糖不要烧的太焦，否则口感太苦接受不了。