麻辣香锅是很多年轻人偏爱的一种美食。发源于重庆缙云山，由川渝地方麻辣风味融合而来。虽然麻辣香锅属于麻辣口味，又以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。味道十分美味，而且口味多种多样，无论是蔬菜、肉类、海鲜等多种食材可任意搭配，可以满足大多数人的胃口喜好。既是下饭菜，又是下酒菜。尤其是三五好友小聚之时，把酒言欢，岂不惬意！
食材
1
麻辣香锅底料 一份
2
莴笋 一根
3
莲藕 一个
4
香菜 适量
5
娃娃菜 适量
6
土豆 一个
7
鱼丸 适量
8
培根 适量
9
圆葱 一个
10
胡萝卜 一根
11
姜片 适量
12
大蒜 适量
13
海鲜酱油 适量
14
干辣椒 适量
方法/步骤
1
首先，莴笋去皮切段，横刀切成小块儿，然后再切片备用
2
土豆，去皮，洗净，切片
3
莲藕，去皮，洗净，切片
4
娃娃菜，洗净，切条
5
香菜，洗净，切段，备用最后放
6
鱼丸，切小块儿
7
培根，切片儿
8
圆葱，切丝，蒜片，姜片，胡萝卜切片备好所有食材准备好之后，起锅，烧开水分别把藕片、土豆片、娃娃菜、莴笋片、鱼丸焯熟
9
然后起锅热油，放入所有食材和底料翻炒
10
最后在放入香菜翻炒
11
香气扑鼻的麻辣香锅就做好啦！
注意事项
1
所有的主料食材切块儿、切片儿均可。
2
所有的主料食材均用开水焯熟，省去了长时间的翻炒。
3
麻辣香锅底料依据个人口味适量加入。
4
辅料姜蒜可多放，圆葱代替大葱。
5
所有的绿叶菜不必用水焯熟，出锅前炒熟即可，香菜要最后放。
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