鱼鳞常常被我们当成废弃物丢弃，其实鱼鳞富含丰富的营养，不仅可以补充人体所需的微量元素，还有美容、减肥、补钙、健脑的效果，预防动脉硬化、高血压和心脏病等功效。
食材
1
鱼鳞 大鱼鳞片
2
姜 少许
3
盐 少许
4
水 视鱼鳞多少而
5
八角 一颗
方法/步骤
1
清洗鱼鳞，这个过程虽然不难，但是要清洗的干净无异味很繁琐。首先挑出杂物，把鱼鳞上面的脏污彻底冲洗干净。我洗了不下十几次。
2
用料酒再搓洗两次，直至水面上无沫水清。
3
将葱姜八角盐放入鱼鳞内，加入清水没过鱼鳞一横指，上锅蒸。
4
大火开锅后转中火，蒸25至30分钟。
5
将鱼鳞和调料过滤出来，用勺子按压一下，以免浪费可惜。
6
过滤好的汁用器皿盛起，放冰箱冷藏，直至成冻。
7
成品后晶莹剔透，QQ 弹弹，口味极佳。
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