超级松软、超级好吃的一款包。有很多食物的某种口感只能在特定的那几十分钟甚至几分钟吃得到。不亲历整个过程是无法体会那样的等待心情的。
工具/原料
高筋面粉 50克 开水 55克
方法/步骤
1
揉好的面团放入容器盖保鲜膜放在温暖处进行基础发酵。
2
发酵泰科艳至2倍大，
3
手指蘸粉戳孔不回弹不塌陷。
4
将发酵好的面团取出，轻压排气。
5
称重后等分为9个小糟叮面团。
6
分别滚圆。
7
再次滚圆后摆入烤盘。
8
放在温度37度左右湿度75%的环境下发酵，面团发酵至2倍，手指轻摁表面可以缓慢回弹。
9
在发酵好的面团表面挤做好的趣巨酱，我还放了一点点玫瑰酱装饰，没有可以省略。
10
放入充分预热的烤箱中下层，上下火180度烘烤28分钟。
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