原料
高粉258g（金像200g+惠宜58g），糖40g，盐3g，酵母3g，全蛋液30g，水110g，黄油30g，葡萄干30g
步骤
1
葡萄干放入杯子中，用热水泡软后沥水备用；
2
将吐司材料中除黄油、葡萄干外的材料放入盆中，揉成光滑面团；
3
黄油软化后加入步骤2中，揉至完全扩展阶段；
4
加入泡软后的葡萄干略揉，盖保鲜膜室温发酵至两倍大；
5
手蘸高粉插入面团，面团不回缩，则发酵结束；
6
将面团取出，排气后分割成三份，滚圆松弛15分钟；
7
二次擀卷后，将卷好的面团放入模子内；
8
置于温暖湿润处进行二次发酵；
9
发至9分满，放入事先预热的烤箱，160度，中层，烘烤40分钟；
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