家常肉丝面是一道受人欢迎的美味,很多人会选择在家中自己制作,那么到底该怎么做呢?让小编来告诉你吧。
方法/步骤
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准备改佛温食材:面粉80g,鸡肉50g,鸡蛋1个,胡萝卜半个,黄瓜半个,食用油5g,盐5g,生抽3匙,耗油2匙,姜2片,小葱1匙。
2
面粉中加入5g盐拌匀,打入一互躲个鸡蛋,揉成光滑的面团后,醒15分钟。
4
小碗中加入生抽、耗油、老抽各5g,醒后的面团擀成面皮,厚度约为刀刃厚。
5
把面皮撒上干粉,折叠起来,折叠后切适量宽的面条,宽度约0.3厘米,切好的面条撒上干粉防粘连。
6
煮锅加入清水煮开后,放入面条用筷子搅拌均匀,以防粘连,煮熟的面团放入凉开水中,过冷河。炒锅加入适量油,下入葱姜末爆香,下入肉丝滑炒变色。
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下入料汁,焖煮片刻,汤汁浓稠时加入面条,面条要控干水分。加入黄瓜和胡萝小翻炒片刻即可出锅。按个人口味适量加入盐调侵国味。
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总结如下。