脆甜的莲藕配鲜嫩的里脊肉，这两种食材搭配有莲藕的脆甜和里脊的鲜香。实在是家里常吃的一道美味。
食材
1
莲藕 300g
2
里脊肉 200g
3
大葱 10g
4
生姜 5g
方法/步骤
1
将洗净后莲藕削皮，削皮的时候只需要轻轻的刮掉一层皮即可。
2
将削好的莲藕，竖着切片备用。
3
将大葱，切成薄片备用。
4
将生姜，切成片与大葱一起备用。
5
将切好的莲藕放在清水中，浸泡一会。
6
将里脊肉，切成丝，用料酒、耗油、嫩肉粉、酱油进行腌制5分钟。
7
在铁锅中放入2勺油，烧热。
8
油锅起烟后，放入大葱爆香。
9
大葱爆香后，放入腌制好的里脊肉。
10
翻炒一下等肉微微变色，放入莲藕继续翻炒同时加一点盐。
11
翻炒2分钟后，就可以出锅了。
注意事项
这道菜要大火快炒。
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