豆腐是我们餐桌上必不可少的一道菜，它是一种绿色、健康的食品。它不仅高蛋白低脂肪，而且还有降血压、降血脂，降胆固醇的功效。它的做法多种多样；麻婆豆腐、皮蛋豆腐、鱼头炖豆腐……下面我要说的这道菜就香煎豆腐。
食材
1
豆腐 500克
2
植物油 适量
3
老干妈 适量
4
葱 1颗
5
盐 适量
6
十三香 适量
7
花椒 适量
方法/步骤
1
豆腐洗净切小方块
2
葱切碎，花椒备好
3
油锅烧至七成热，放入花椒炸一下
4
倒入豆腐开始煎炒，加入适量的盐、十三香（盐可以少加一点)
5
豆腐煎到两面都呈金黄色，盛入盘中备用，
6
然后把锅洗净，继续倒入适量的油加热
7
油烧热后往里面加入适量的老干妈爆香
8
把煎炒好的豆腐倒入锅中翻炒几下，加适量的水大火翻炒收汁，即香煎豆腐便可出锅食用
注意事项
1
不要选用嫩豆腐
2
老干吗在锅中爆香时间不要太长以免炸糊