米线是夏天人们常吃的美食，而酱料的好坏，直接关系到米线的好吃与否，酱料因个人的口味喜好，做法也有所不同，现在把麻辣味的米线酱料的做法与大家分享，希望能帮助到您。
食材
1
猪五花肉 200克
2
葱、姜、蒜 适量
3
花椒粉 10克
4
郫县辣豆瓣酱，甜面酱 各10克
5
胡椒粉 3克
方法/步骤
1
把猪五花肉洗净，切成肉末备用。
2
葱，姜全部切成末备用。
3
备10克郫县辣豆瓣酱，10克甜面酱，10克花椒粉。
4
炒锅里放入猪油，等油五成热时，放入猪肉丁，炒至变色发白。
5
再把葱、姜末入锅煸香。
6
再放入花椒粉，郫县辣豆瓣酱和甜面酱调味。
7
小火炒至出红油，期间不停翻炒，将肉末和郫县豆瓣酱及甜面酱的水分炒干，再撒入3克胡椒粉炒匀。
8
等锅里的水份炒干了，酱料全部成油的时候就可以了，然后盛出放碗里，这样米线酱料就做好了。
注意事项
酱料一定要把水份炒干，才能存放的时间长一些。
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