香喷喷的芹香鸡丁
食材
1
芹菜 适量
2
鸡胸肉 适量
3
植物油 酌量
4
盐 酌量添加
5
姜 酌量添加
6
红辣椒 酌量添加
7
淀粉 酌量添加
8
胡椒粉 酌量添加
9
香油 酌量添加
10
味极鲜 酌量
方法/步骤
1
芹菜洗净去掉叶子切丁，姜切末，红辣椒洗净切丁
2
鸡胸肉洗净切丁，用胡椒粉、味级鲜、淀粉拌均匀，再用香油拌均匀腌制5分钟左右，芹菜开水下锅，加几滴植物油烫1分钟捞起，过凉水捞起沥干水分
3
热锅凉油，油热7成下鸡丁，翻炒均匀至变色捞起
4
在热锅凉油，油热8成下姜末翻炒出辣味，加芹菜翻炒出芹菜的香味，加红辣椒翻炒出香味
5
加鸡丁、盐、味级鲜翻炒均匀，翻炒2分钟即可出锅