小炒蚕豆鸡丁的做法
食材
1
蚕豆 适量
2
鸡胸肉 适量
3
豆腐乳 适量
4
红米椒 适量
5
蒜 适量
6
姜 适量
7
盐 适量
8
生抽 适量
9
白酒 适量
方法/步骤
1
鸡胸肉洗干净切成小丁，放入适量的白酒，生抽，胡椒粉抓均匀腌制10分钟。蒜剁碎，红米椒切成小圈，姜切丝备用。
2
清水到锅里，蚕豆加盐煮熟，蚕豆非常容易熟，不用煮太久，2分钟左右。
3
拿一块豆腐乳，加适量的酱油，耗油搅拌均匀。
4
锅中加入适量的油，放入鸡丁炒到半熟。
5
接着加入红米椒，蒜蓉，姜丝炒出香味。
6
最后把蚕豆加入进去一起翻炒，加入适量的清水焖1分钟左右，加入适量的盐，白糖，鸡精调味，完成，出锅装盘。
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