小白菜营养丰富，是很多人爱吃的一种蔬菜，尤其是现在肥胖人群越来越多，小白菜作为减肥菜很受欢迎，下面简单介绍家常炒小白菜的做法。
食材
1
小白菜 300g
2
油 适量
3
盐 适量
4
辣椒 1根
5
蒜 2瓣
6
生抽 适量
方法/步骤
1
购买小白菜一定要选择新鲜的，清洗干净后用清水浸泡半小时去除残留物，中间换1-2次水。
2
准备配料，青红辣椒一根，去头尾去心，洗净后切成宽条，蒜瓣拍烂后去皮备用。
3
小白菜泡好后沥干，切成6-8厘米长额段备用。
4
锅内放油烧热，加入青红辣椒翻炒，这里要将辣椒炒出虎皮，出虎皮后辣椒就不辣了。
5
辣椒出虎皮后加入备好的蒜，翻炒均匀。
6
然后马上放入小白菜段，这里要开大火翻炒均匀。
7
加入适量食盐，加入适量生抽，然后快速翻炒。
8
小白菜炒熟的过程很快，从入锅到起锅也就1分钟左右，时间太长就口感就不太好了。1分钟的时候起锅装盘即可上桌。
注意事项
1
小白菜要提前浸泡去除残留物
2
依据个人口味是否加入辣椒
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