原料
材料（可做8个）
金像高粉220克，美玫低粉40克，速溶干酵母2.5克，盐3克，细砂糖20克，全蛋30克，牛奶141克，无盐黄油26克；
内馅
1个油渍鲐鱼罐头
欧芹适量
黑胡椒粉适量；
锅内放少许橄榄油，热锅，将上述材料混合，稍微炒一下，备用；
马苏里拉芝士擦丝，适量，备用；(简称马苏丝)
步骤/方法
1
除黄油外，所有材料混合，揉至光滑；
2
添入黄油，将面团揉至具薄膜状态的扩展阶段；
3
面团放入盆内，盖上保鲜膜，温暖处发酵至2倍大；
4
.取出发酵好的面团，分割，滚圆，盖上保鲜膜，松弛20分钟；
5
手摁面团小气泡，成圆形，用慕斯圈将中间面团割下，分成圈形和圆形2个，手摁圆形面团，直径大致跟圈形面团差不多大，将圈形面团叠放到圆形面团上，手摁圈形面团的边缘，尽量与下面的圆形面团融合；（见图）
6
.面团凹陷处，先铺些马苏丝，将鲐鱼内馅放在马苏丝上面，内馅顶部撒少许马苏丝；
7
放入烤盘，盖上锡纸，温暖处二次发酵；
8
发酵结束，面团边缘刷上蛋液；
9
烤箱预热180度，上下火，中层，20分钟；
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