鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品，不上火。
食材
1
鸡蛋 两个
2
油 适量
3
葱 一小棵
方法/步骤
1
首先将鸡蛋打散，过筛，过筛就是过滤的意思，能除掉颗粒性杂质，使鸡蛋保持更好的口感。
2
然后加入葱花和盐搅拌均匀。
3
锅中放油，油温八成热时倒入鸡蛋，使鸡蛋平铺整个平底锅，小火煎成底部凝固，再翻过煎一下另一面即可。注意火候不要太大，避免煎糊。
注意事项
1
锅热油的时候大火，煎饼的时候一定要小火慢煎，不可着急。
2
可以配牛奶、豆浆一起吃，好吃又营养、还不长肉。
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