今天与大家分享一道很给力的抗寒菜，用东北话说上点硬菜【红咖喱牛肉】，老爷们上菜就来点实在的，咱不玩虚的。冬季是吃牛肉最佳的季节，牛肉不但营养价值高，而且是抗寒最佳的食品，说白了就是热量高。如果大冬天给你两个鸡蛋皮儿吃，在东北那么冷的地方，还不冻抽抽啦！等着打点滴吧！所以在寒冷的日子里，最重要是先吃好，才有足够体力和热量工作学习不是。做上一锅浓浓的红咖喱牛肉，焖上一锅白米饭，将浓浓的红咖喱牛肉浇在白饭上......啥都不说了，下班快回家做吧！
工具/原料
食材：
牛腩 2000克、花椒 1小勺、黄酒 50ML、生抽 15ML（1汤勺）、姜 5大片、葱 半根、土豆 200克胡萝卜 100克、番茄 100克、西红柿 1个、红咖喱酱 100克、红酒 50ML、椰粉、椰奶 1袋、黄油 50克
方法/步骤
1
牛腩切成小块，用水浸泡一夜（约5-6小时）泡出血水，中途换1-2次水，胡萝卜和土豆切成小块待用。
2
浸泡好的牛肉放入电压锅中，加入少许花椒八角，葱姜，黄酒，生抽，加水，水量没过牛肉多一点为宜，然后选择肉类，待牛肉烧好捞出牛肉，挑出葱姜八角与花椒，老汤备用。
3
选一个深一些的汤锅，加入黄油烧化后，加入洋葱丝炒香，并加入牛肉与2大勺红咖喱酱翻炒拌匀，待其飘出香味后加入压力锅中的老汤。加入红酒烧开后转小火炖20分钟后加入土豆、胡萝卜，番茄与椰粉烧至汤汁浓郁即可(约25分钟）若担心味道不够可以出锅前加入少许盐调味。