前段时间由于生猪出栏率降低，导致猪肉大幅涨价，翻了好1~2倍，十几块的肉，卖到30~40块。近来在国家的宏观调控下，猪肉价慢慢回落，20多块了。好久没好好吃猪肉了，今天要“大开杀戒”了，准备好好吃一顿，来个木耳炒肉，下面，我分享一下我做的过程。
食材
1
五花肉 500克
2
木耳 5~8朵
3
青椒 8~10个
4
生姜 1小块
5
祘粒 4~5粒
6
油 适量
7
盐 适量
8
胡椒粉 少量
9
酱油 适量
方法/步骤
1
首先，把五花肉洗干净、切片，辣椒去仔破开切成条状，木耳泡水化开、切小点，姜蒜切片备用。
2
锅烧热，下青椒煸炒爆皮就可以捞出，在这过程放少量的盐。
3
锅中放油烧热下肉片翻炒，炒到出油。
4
加人适量的酱油翻炒。
5
最后下入辣椒、木耳、姜蒜翻炒，放适量的盐、少量的胡椒粉。炒熟出锅。
注意事项
煸炒辣椒时除了放少量的盐外，其他说明都不用放。
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