食材
1
肉丝（五花肉） 150克
2
冬笋 2支
3
胡萝卜 1根
4
香菇 5朵
5
韭菜 250克
6
青菜心 250克
7
老抽 适量
8
生抽 适量
9
菜油 适量
10
香油 适量
11
盐 适量
12
白胡椒粉 适量
13
湿面条 9两
方法/步骤
1
把五花肉用油炒一下，倒油，留三分之一，再加些植物油，比平时多一点
2
把冬笋切碎，倒进锅里。加入老酱油，生抽炒一会
3
香菇，胡萝卜切丝入锅略炒
4
把蔬菜切成段放进锅里，加盐（不要太多，就像平常的炒菜一样），生酱油，把老酱油炒一下，加开水，水不在锅里的菜上，把湿面条撕下来，均匀地撒在菜上，盖上锅盖，大火烧开，等水干了再把锅提起来
5
把韭菜切成段放在表面上。做一小碗汤（汤里有老酱油、生酱油、白胡椒和芝麻油）。均匀地倒在韭菜上
6
用锅铲和筷子将菜和面条挑散，挑匀，香喷喷的炒面出锅了，一下子吃两碗才过瘾
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