15分钟即成。
食材
1
青椒 200克
2
猪瘦肉 100克
3
胡萝卜 30克
4
鸡蛋清 1个
5
香菜段 10克
6
葱丝 5克
7
姜丝 5克
8
精盐 1|2大匙
9
味精 少许
10
淀粉 2小匙
11
花椒油 2小匙
12
植物油 适量
方法/步骤
2
锅中放入适量清水烧沸，分别放入青椒丝、胡萝卜丝焯烫一下，捞出沥水。
3
猪瘦肉洗净，切成丝，放入碗中，加入鸡蛋清、淀粉拌匀，再放入五成熟的热锅中滑散，捞出沥油。
4
将青椒丝放入盘中垫底，放入胡萝卜丝、猪肉丝、葱丝、姜丝、香菜段，加入精盐、味精和烧热的花椒油拌匀即可。
注意事项
15分钟即成。
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