辣子鸡是一道香辣可口的家常菜，连骨头里面都满是辣味，辣到爽爆为止。这道辣子鸡，辣味十足，芳香四溢，鸡肉吃起来外酥里嫩，辣得过瘾，现在我们开始来做吧。
食材
1
鸡腿 3个
2
葱 2根
3
酱油 1勺
4
蒜 4瓣
5
食盐 1勺
6
白糖 1/2勺
7
花椒 30克
8
生姜 1块
9
料酒 1勺
10
干辣椒 50克
11
植物油 适量
方法/步骤
1
鸡腿洗净剁成拇指大小的块，调入精盐、酱油、淀粉、料酒，用手抓匀，腌渍30分钟
2
干红辣椒洗净用剪刀剪成段，花椒适量备好，生姜切条，蒜瓣切片，葱切末
3
热锅油8成热放入腌制好的鸡腿肉，炸至外表变干成深黄色后捞起沥油待用
4
另取锅，锅里烧油至7成热，倒入姜、蒜小火炒出香味;加入干辣椒和花椒，翻炒至气味开始呛鼻，油变黄色
5
倒入炸好的鸡块炒匀，调入白糖1/2勺，炒匀，撒入葱末炒匀后起锅，搞定！