猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。
食材
1
猪肝 适量
2
洋葱 适量
3
尖叫 适量
4
大葱 适量
5
生抽 适量
6
料酒 适量
7
淀粉 适量
8
盐巴 适量
9
鸡精 适量
10
食用油 适量
11
大蒜 适量
12
姜 适量
方法/步骤
1
把猪肝放在水里加入盐巴浸泡30分钟
2
把泡好的猪肝切成薄片
3
加入生抽，料酒，淀粉抓匀腌制
4
把洋葱，尖椒，大葱，大蒜，姜切好备用
5
锅内加油烧热，倒入猪肝片煸炒至变色
6
加入大葱，姜蒜煸炒出香味
7
加入尖椒，洋葱翻炒均匀
注意事项
1
猪肝是排毒器官，炒前一是要用清水泡一会
2
一定要掌握火候，不能炒制太久，以免影响口感