洋葱炒猪肝是由洋葱、猪肝等主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。
食材
1
猪肝 200克
2
洋葱 1个
3
盐 适量
4
料酒 适量
5
老抽 适量
6
香油 适量
7
淀粉 适量
8
水 适量
9
油 适量
10
白糖 适量
方法/步骤
1
猪肝在水龙头下反复冲洗至没有血水，然后在清水中泡半个小时，取出切成大概0.5CM左右的片状，再用水反复冲洗至没有血水。
2
烧开一锅水，把切好的猪肝投入水中，焯水断生后，马上用漏勺捞起，用凉水冲凉沥干待用。
3
洋葱洗净剥去外皮，切成粗丝，准备一个小碗，放一小勺淀粉，加水调匀成水淀粉。
4
烧热油锅，放油，入洋葱丝煸炒至香味四溢，入猪肝煸炒片刻，放少许料酒，老抽，盐，白糖，鸡精迅速炒匀，然后放水淀粉拌匀，淋少许香油出锅。
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