凉拌木耳是一道家常凉菜，主要食材是木耳，以辣椒、香菜等配料拌制而成。清爽适口，营养丰富，尤其适宜夏季食用。可以软化血管，对身体有利
食材
1
木耳 200克
2
胡萝卜 50克
3
香菜 5克
4
红辣椒 三个
5
香油 5克
6
大蒜 5克
7
香醋 10克
8
鸡精 5克
9
酱油 10克
10
洋葱 10克
方法/步骤
1
首先把干木耳用温水泡发后去蒂洗净，在放在冷水泡十分钟，在锅上烧开沸腾的水，把木耳放进去五分钟，熟后放在冷开水里凉备用。
2
其次把洋葱切圈，红、青椒切丝备用。
3
再将生抽酱油、白糖、醋、花椒油，香油加冷开水调匀成酱汁。
4
最好将焯好的木耳、洋葱圈、红、青椒丝和酱汁拌匀即可。
注意事项
根据个人口味增加调料