炒花生米的做法

花生米 250G

油 适量

盐 适量

将花生米挑出坏烂、抽芽粒，用开水泡23分钟，既可清洗，也是炒制后保持酥脆的要点之一；

将花生米捞出，铺开控干水分，

最好晾至表面无水，以免炒时爆锅

热锅冷油，即将炒锅烧热，即刻下2汤勺油，然后马上将花生米放到锅中，保持小火，并将花生米翻炒几下，使其均匀沾上油，再平平铺开，浸炸2分钟左右；

沥油盛出装盘，炒制的过程到此结束。然后下盐拌。就可以开动了，切记上火啊

有听说用啤酒浇的，但是从酒精度上来看，挥发性绝对没有白酒好，而且你不用担心有酒气，完全吃不出来，反而令花生米吃起来更酥香可口。

此法放二三天花生米保证不返潮，但如你要挑战一周，那我只好劝你，还是放冰箱里吧，总觉得不太可靠，那么长时间，不说变质，总会有些油腻的。

炒花生米时炒点海苔碎，好香，比直接放盐好吃一万倍，建议试试。