食材
1
莴笋 一根(中等偏大)
2
大蒜瓣 六七瓣
3
色拉油 15克
4
红小米椒 一个
5
盐 4克(舀盐的小勺子一勺)
6
白糖 3克
7
香油 5-10克(普通喝汤小勺子大半勺)
8
醋 两勺(约20克)
方法/步骤
1
莴苣去皮清洗后,用擦丝器擦成丝。我把它直接放在排水篮里。我以后把它排干比较方便,所以不需要换。(这是多次做这道菜的经验。)
2
小米椒切小段,大蒜切碎。大蒜可以切的颗粒大一点,这样万一有不爱吃大蒜的可以挑出来。
3
锅中水烧开后放入装着莴笋丝的沥水篮,焯水大概十秒样子,因为莴笋本来就可以生吃。然后立即捞出过凉白开沥一下水分(这样做莴笋丝颜色不会发黄)
4
将色拉油和一半大蒜籽放入另一个锅中,炒20秒左右。油是热的,大蒜是香的。(在这一步,如果你喜欢辛辣的食物,你可以把它和切碎的小米椒一起倒下来,使它变得芳香。)
5
把剩下的一半大蒜和小米椒放在生菜盘上,加入两勺醋和一小匙盐和一小半糖,加入新鲜蔬菜(鸡精),然后倒上芝麻油,最后把熟蒜的热油均匀地倒在盘上,拌匀,就可以了。
6
这样做的莴笋很嫩很香,真的是有多少吃多少!做法简单,谁都可以学会啦!
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