1.爆炒龙虾尾很好吃，但是在新疆少数民族多的地方，很少有清真的。选材都是清真的来源。2.辅材都是有清真标识的3.新鲜的小龙虾，清真笑厨酱油，清真海鲜酱油，生姜蒜
食材
1
龙虾尾 500g
2
生姜 1小块
3
蒜 6瓣
4
干辣椒 20颗
5
葱 1根
6
酱油 1小勺
7
海鲜酱油 10/1小勺
8
花椒 10颗
9
秋霞火锅底料 4/1
10
鸡精 适量
11
清油 1大勺
12
淀粉 1小勺
13
芹菜 适量
方法/步骤
1
第一步，油烧开，降温放凉放入花椒，葱姜蒜辣皮子，小火开始炒，炒出有香味，火开大一点
2
第二步，放入秋霞火锅底料，开始炒，炒出油
3
第三步，放入虾尾，先要把虾尾去头洗干净
4
第四步，炒五分钟左右，加入酱油，海鲜酱油，开始炒，因为是新鲜的不要放料酒。
5
第五步，加完酱油，差不多开始添水，3勺水，如果有鸡肉汤，味道会更好。这会把切好的芹菜放进去，记得芹菜切段。
6
第六步，淀粉兑水，勾芡，快出锅的时候，放完鸡精加淀粉水，成勾芡状，就可以出锅了。因为有酱油，一般不用加咸盐。
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这样，美味的虾尾就出来啦，干净放心。
8
我们自己一般用熬制的花椒香油，味道好极了
注意事项
1
虾尾一定选新鲜的，如果是冷冻的需要多清洗几次
2
新鲜虾尾需要用清洁的刷子刷洗