岳阳、益阳不少地方都养殖小龙虾，今年第一波的小龙虾已经上市一段时间了，作为距离很近的长沙人民已经吃上了第一波出塘的小龙虾啦，小龙虾好吃，壳难剥，买的时候只买了摊子弄好的虾尾，省的自己弄啦。
食材
1
虾尾 半斤
2
朝天椒 10个
3
葱姜料酒 适量
4
葱 适量
5
大蒜 适量
6
十三香 适量
7
食用油 适量
8
盐 适量
9
酱油 适量
10
八角桂皮等大料 适量
11
生姜 适量
12
啤酒 适量
方法/步骤
1
先把虾尾洗洗，冷水下锅焯水，当然焯水的时候要放生姜、八角桂皮等等大料、料酒去腥味，捞出后剥壳，剩下都是龙虾肉啦，吃起来超满足。
2
辣椒切碎、大蒜和小葱切碎备用。
3
锅烧热，下油，放入龙虾肉翻炒，加入料酒去腥味，在加入切好的辣椒大蒜，下盐、十三香、酱油一起翻炒，再倒入一小杯啤酒，盖锅盖焖一会儿，待啤酒烧干，撒上葱花，鸡精，即可出锅。
注意事项
我喜欢剥壳的小龙虾，或者其他类型的虾，都喜欢剥壳了炒，懒人喜好
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