苋菜趁着鲜嫩采回来，洗净，焯水，存起来可以吃一年！做饺子，做云吞！超级美味！
食材
1
自发面粉 500克
2
肉馅 20克
3
野菜 50克
4
韭菜 50克
5
食用油 70克
6
十三香 5克
7
鸡精 5克
8
姜粉 10克
方法/步骤
1
面粉和好，揉光滑，盖上保鲜膜，放到暖和的地方发酵，面要硬一点！发酵到图片样子就可以了！拉开出现蜂窝网
2
肉馅需要提前调好，所有调味品除了盐，其余都放里！虾皮也放一起调好！韭菜和苋菜全部切碎备用！苋菜是提前焯过水的，如果新鲜采来的洗净焯水过凉再切碎就可以了！
3
2个小时左右完全发好了！揉匀排气！
4
将菜和肉馅调到一起，这一步加盐！最后加盐防止调好的馅出汤！
5
将面分成大小均匀的面团，擀开裝馅开始包！面皮不需要擀太薄！
6
醒发好的包直接点火蒸就可以了！大火开锅后25分钟，关火闷5分钟！
7
开吃！
8
配上辣椒三合油，超级美味！
注意事项
开锅后素包20分钟，肉包子25分钟！蒸好不要立刻掀开锅盖，都要闷5分钟！