教你做出美味的芋头烧肉

芋头营养价值非常高,淀粉含量非常丰富,蛋白质、钙、磷、钾等多种营养成分,芋头既可以作为主食,也可以作为蔬菜食用,尤其是秋季最适宜吃。接下来要介绍的这道芋头烧肉,加入肉块一起烹调,营养和口感上都更上一层楼。芋头的清香绵甜,五花肉的醇厚软嫩,两者搭配异常的合。烹调时间:<60分钟难度:初级入门口味:家常味工艺 :煮五花肉500克,芋头(荔浦)半个花生油,食盐,冰糖,葱,姜,八角,料酒,老抽,胡椒粉,肉桂,香叶,水,小葱各适量做法1、五花肉冲洗干净,切成小块,凉水下锅,烧开之后撇去浮沫,捞出肉块,冲洗干净,备用。2、干净的锅,放入少量食用油,加入适量的冰糖,小火慢慢加热至融化并且微红的时候,将肉块倒进去翻炒。3、调入适量的料酒、老抽,将肉块翻炒上色。4、加入适量的清水,能够没过肉块,加入大料、胡椒粉、姜片、葱段、肉桂、香叶,盖上盖子,大火烧开,转成小火慢慢炖煮半小时。5、加入切好的芋头块,炖煮至芋头变得软烂,大火收汁即可。小提示:芋头削皮的时候可能会有发痒的情况出现,可以在手上倒适量的食醋,或者将手放在火上稍微的烤一下,均可以去痒。另外,由于芋头中淀粉含量高达70%,因此虽然好吃也不能多吃,否则容易有腹胀问题产生。