和朋友平时出去吃饭会觉得外面的菜既美观又好吃，可为什么自己回家尝试着做一份一样的菜品品相和人家大厨做的相差一个太平洋的距离，是因为我们的步骤和方法不一样，这次为大家介绍如何用嫩豆腐做出一份既美观又可口的家常豆腐
食材
1
嫩豆腐 适量
2
黑木耳 适量
方法/步骤
1
买回来的嫩豆腐切成片（厚度不要超过一厘米），放入沸水焯一遍去除豆腐内部的豆味（淡淡的苦味），放盘中备用。黑木耳作为配菜取豆腐量的五分之一用开水浸泡，洗净切片备用。香菜切末
3
热锅倒入适量食用油待油温七八成热时放入木耳，蒜片，葱丝，炒出香味。倒入炸好的豆腐迅速翻炒片刻，加入适量盐，鸡精，白砂糖，生抽，蚝油，继续翻炒入味。待调味料化开关火出盘，撒上香菜末。一盘色香味俱全的家常豆腐就出锅了。
注意事项
1
嫩豆腐易碎，切的时候和炸的时候注意不要弄碎了
2
豆腐油炸的时候因为豆腐上带水，小心热油蹦出来烫伤自己
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