这道香煎干贝,不需要繁琐的准备,佐料用得也非常少,但是干贝肉质的鲜美,清淡,正是这道菜最大的卖点。非常营养又挺拿得出手的一道菜。别等啦,赶紧试试看,保证你第一次做就成功。
食材
1
冷冻干贝 5只
2
咸味黄油 1块
3
盐 少许
4
黑胡椒 少许
5
菜油 半汤匙
6
面粉 少许
7
蒜 3小粒
方法/步骤
1
首先解冻干贝,用冷水洗净。
3
干贝边上有一块白色的部分,需要撕去,这块白色的部分很硬,会影响口感。撕下的白块可以用来煮汤。
4
用盐和胡椒均匀涂抹在干贝上。
5
将干贝裹一层面粉。
6
将锅加热,放半汤匙油。看见锅里热到有些冒烟了,轻轻放干贝。
7
煎一到两分钟,看见干部底部煎到略微金黄,立马放入黄油,就可以翻面了。
8
放入蒜米,煎干贝的时候,轻轻的倾斜锅,然后用勺子舀黄油不停的浇在干贝上。这 样既可以保证干贝底部不会过热而糊掉,又可以保证黄油的香味可以完全融入干贝)。待干贝双面都煎至金黄,就可以盛出摆盘了。