蒸傀儡是山西人经常吃的一道面食，下面介绍其具体做法。
食材
1
豆芽 一把
2
土豆 两颗
3
面粉 一到两勺
4
生姜 少许
5
大葱 小半根
6
食用油 一小勺
7
食盐 适量
方法/步骤
1
将食用油倒入锅内，待油沸腾之后将生姜、大葱等倒入锅内翻炒。
2
将洗净的豆芽放入锅内翻炒，直到豆芽七分熟即可出锅。
3
将土豆去皮削成土豆丝。
4
将土豆丝用自来水冲洗干净。
5
将适量食盐均匀洒在土豆丝上面，如果怕搅拌不均匀可以使用筷子搅拌。
6
将刚才出锅的豆芽和土豆丝搅拌在一起，并撒入面粉进行搅拌。
7
准备好蒸锅并倒入水加热。将搅拌好的豆芽、土豆丝、面粉倒入蒸架上。
8
盖上锅盖使用大火蒸大约30分钟即可出锅。
注意事项
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