现在外面的菜真是不感买了，还是自己学着做吧，在网上看了好多做凉皮的，自己也大胆尝试一下
食材
1
面粉 150克
2
凉水 适量
3
油 适量
4
盐 适量
5
黄瓜 适量
方法/步骤
1
水与面准备好，和面团
2
饧半个小时
3
加适量水用按挫的手法洗面
4
水洗稠了倒另一盆，再加水洗，重复三四次水变清既可
5
沉淀好的水将上面清水倒掉
6
锅中加水烧开，凉皮盘刷油，盛上面粉汤摇匀，出大泡既可
7
倒出，切条
8
用盐、醋、蒜末、花椒油、花生碎拌匀既可
注意事项
1
面粉一定要选精度高的
2
水面比例撑握好
3
如果不会用盘在水里做，可以蒸，但要摇匀
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